Menu : Bouillon de légumes Pot au feu Poire belle hélène Recette du pot au feu : ingrédients : Paleron (180 gr par personne) / Pomme de terre / carottes / poireaux : navets Chauffer un bouillon de bœuf - Plonger la viande et cuire 2h30. Ajouter au fur et à mesure les légumes selon le temps de cuisson pommes de terre : 25 mn - carottes 20 mn, poireaux 15mn. Cuire les navets à part 30 mn et les faire rissoler à la poêle dans un beurre noisette Sauce d'accompagnement : Base de mayonnaise non vinaigrée. ajouter un yaourt à la grecque, des échalotes hachées, du persil haché et des cornichons.